Agar | 9002-18-0
Opis proizvoda
Agar, polisaharid ekstrahiran iz morskih algi, jedan je od najsvestranijih gelova morskih algi na svijetu. Naširoko se koristi u mnogim područjima kao što su prehrambena industrija, farmaceutska industrija, dnevne kemikalije i biološki inženjering.
Agar ima izuzetno korisno i jedinstveno svojstvo u prehrambenoj industriji. Njegove karakteristike: ima koagulabilnost, stabilnost i može tvoriti komplekse s nekim tvarima i drugim fizikalnim i kemijskim svojstvima, a može se koristiti kao zgušnjivači, koagulansi, sredstva za suspendiranje, emulgatori, konzervansi i stabilizatori. Široko se koristi u proizvodnji naranči i raznih pića, želea, sladoleda, peciva i još mnogo toga.
Agar se koristi u kemijskoj industriji, medicinskim istraživanjima, medijima, mastima i drugim namjenama.
Specifikacija
| ARTIKAL | STANDARD |
| IZGLED | MLIJEČNI ILI ŽUĆKASTI FINI PRAH |
| ČVRSTOĆA GELA (NIKKAN, 1,5%, 20 ℃) | > 700 G/CM2 |
| PH VRIJEDNOST | 6 – 7 |
| GUBITAK SUŠENJEM | ≦ 12% |
| TOČKA GELIRANJA | 35 – 42 ℃ |
| OSTATAK PRI PALJENJU | ≦ 5% |
| DOVESTI | ≦ 5 PPM |
| ARSEN | ≦ 1 PPM |
| UKUPNO TEŠKI METALI (kao Pb) | ≦ 20 PPM |
| SULFAT | ≦ 1% |
| UKUPNI BROJ PLOČICA | ≦ 3000 CFU/G |
| VELIČINA MREŽICE (%) | 90% KROZ 80 MESH |
| SALMONELA U 25G | ODSUTAN |
| E.COLI U 15 G | ODSUTAN |
| ŠKROB, ŽELATINA I DRUGI PROTEINI | NIJEDAN |
