Karakteristika proteina krumpira je sivo-bijela boja, lagan i blag miris, bez specifičnog mirisa, fine i ujednačene čestice.Istraživanja su pokazala da je krumpirov protein kompletan protein, koji se sastoji od 19 aminokiselina, s ukupnom količinom od 42,05%.Aminokiselinski sastav proteina krumpira...
Čitaj više