Etil vanilin | 121-32-4
Opis proizvoda
Etil vanilin je organski spoj formule (C2H5O)(HO)C6H3CHO. Ova bezbojna krutina sastoji se od benzenskog prstena s hidroksilnom, etoksi i formilnom skupinom na pozicijama 4, 3, odnosno 1.
Etil vanilin je sintetička molekula koja se ne nalazi u prirodi. Priprema se kroz nekoliko koraka iz katehola, počevši od etilacije da bi se dobio "guethol". Ovaj eter kondenzira s glioksilnom kiselinom dajući odgovarajući derivat bademove kiseline, koji oksidacijom i dekarboksilacijom daje etil vanilin.
Kao aroma, etil vanilin je oko tri puta jači od vanilina i koristi se u proizvodnji čokolade.
Specifikacija
| ARTIKAL | STANDARD |
| Izgled | Fini bijeli do blago žuti kristal |
| Miris | Karakteristično za vaniliju, jače od vanilije |
| Topivost (25 ℃) | 1 gram se potpuno otopi u 2 ml 95% etanola i napravi se bistra otopina |
| Čistoća (HPLC) | >= 99% |
| Gubitak sušenjem | =< 0,5% |
| Talište (℃) | 76,0- 78,0 |
| Arsen (As) | =< 3 mg/kg |
| živa (Hg) | =< 1 mg/kg |
| Ukupni teški metali (kao Pb) | =< 10 mg/kg |
| Ostaci paljenja | =< 0,05% |
