100209-45-8 | Hidrolizirani biljni protein (HVP)
Opis proizvoda
Hidrolizirani biljni proteini (HVP) proizvode se od prirodnih sojinih proteina pažljivom probavom u kontroliranim uvjetima kako bi se dobio ekstrakt prirodnih aminokiselina i polipeptida. Hidrolizirani biljni proteini (HVP) korišteni su kao sastojci u širokom rasponu hrane, prvenstveno kao ukusna aroma ili začin dugi niz godina.
Sastav: hidrolizirani biljni protein, sadržaj proteina 90%
Specifikacija
| ARTIKAL | STANDARD |
| Izgled | Žuto do smeđe |
| Profil | Neutralan okus |
| Ukus | Slano s Umami okusom |
| Ukupni dušik (%) | >=4,0 |
| Amino dušik (%) | >=2,5 |
| Sol (%) | =<42 |
| Vlaga (%) | =<7,0 |
| Pepeo (%) | =<50 |
| 3-klor-1,2-propandiol (Mg/Kg) | =<1,0 |
| Olovo (Pb) (mg/kg) | =<1,0 |
| Arsen (As) (mg/kg) | =<0,5 |
| Ukupni teški metali (mg/kg) | =<10 |
| STANDARDNI broj ploča (cfu/g) | =<10.000 |
| Koliformi (Mpn/G) | =<3 |
| E. Coli / 10g | Negativan |
| Kvasac i plijesan (cfu/g) | =<50 |
| Salmonela /25g | Negativan |
| Uzročnik / 10g | Negativan |
