Mikrokristalna celuloza (MCC) | 9004-34-6
Opis proizvoda
Mikrokristalna celuloza je izraz za rafiniranu drvenu pulpu i koristi se kao teksturizator, sredstvo protiv zgrudnjavanja, zamjena za mast, emulgator, ekstender i sredstvo za povećanje volumena u proizvodnji hrane. Najčešći oblik se koristi u vitaminskim dodacima ili tablete. Također se koristi u testovima plaka za brojanje virusa, kao alternativa karboksimetilcelulozi. Na mnoge načine celuloza je idealna pomoćna tvar. Polimer koji se pojavljuje u prirodi, sastoji se od jedinica glukoze povezanih 1-4 beta glikozidnom vezom. Ovi linearni celulozni lanci povezani su zajedno kao mikrofibrili spiralno zajedno u stijenkama biljne stanice. Svaki mikrofibril pokazuje visok stupanj trodimenzionalnog unutarnjeg povezivanja što rezultira kristalnom strukturom koja je netopiva u vodi i otporna na reagense. Postoje, međutim, relativno slabi segmenti mikrofibrila sa slabijom unutarnjom vezom. Oni se nazivaju amorfnim regijama, ali točnije se nazivaju dislokacijama budući da mikrofibril sadrži jednofaznu strukturu. Kristalno područje je izolirano kako bi se proizvela mikrokristalna celuloza.
Specifikacija
| ARTIKAL | STANDARD |
| Izgled | Fini bijeli ili gotovo bijeli prah bez mirisa |
| Veličina čestica | 98% prolazi 120 mesh |
| Test (kao α-celuloza, suha osnova) | ≥97% |
| Tvar topiva u vodi | ≤ 0,24% |
| Sulfatni pepeo | ≤ 0,5% |
| pH (10% otopina) | 5,0- 7,5 |
| Gubitak sušenjem | ≤ 7% |
| Škrob | Negativan |
| Karboksilne skupine | ≤ 1% |
| Dovesti | ≤ 5 mg/kg |
| Arsen | ≤ 3 mg/kg |
| Merkur | ≤ 1 mg/kg |
| Kadmij | ≤ 1 mg/kg |
| Teški metali (kao Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Ukupni broj ploča | ≤ 1000 cfu/g |
| Kvasac i plijesan | ≤ 100 cfu/g |
| E. coli/ 5g | Negativan |
| Salmonela/ 10g | Negativan |
