Monascus purpureus

Rižin prah od crvenog kvasca dobiva se uzgojem riže s različitim sojevima kvasca Monascus purpureus.

Kineski prehrambeni proizvodi, poput pekinške patke, sadrže neke pripravke crvene riže. Drugi se prodaju kao dodaci prehrani za snižavanje lipida i povezanih lipida u krvi.

Monakolini, koje kvasac proizvodi, prisutni su u nekim proizvodima od crvene riže. Monacolin K je lijek koji pripada klasi lijekova poznatih kao statini i dijeli molekularnu sličnost sa supstancom koja snižava kolesterol, lovastatinom. Smanjenjem sposobnosti jetre da proizvodi kolesterol, ovi lijekovi snižavaju razinu kolesterola u krvi.

Ovisno o sojevima kvasca i uvjetima uzgoja korištenim tijekom proizvodnje, različiti proizvodi od crvene riže s kvascem imaju različite sastave. Pri izradi crvene riže s kvascem za kuhanje koriste se različiti sojevi i čimbenici okoliša od onih za proizvodnju proizvoda za snižavanje kolesterola. Prema FDA testovima, crvena riža s kvascem koja se prodaje kao prehrambeni proizvod ili uopće ne sadrži monakolin K ili ga sadrži jedva u tragovima.

Primjena: Zdrava hrana, biljna medicina, tradicionalna kineska medicina itd.

Fermentirani (Monascus purpureus) certifikati:GMP, ISO, HALAL, KOSHER itd.

Paket:25 kg/vreća ili po vašem zahtjevu.

Skladištenje:Čuvati na prozračenom, suhom mjestu.

Standardi prerezano:Međunarodni standard.