Vitamin B2 (Riboflavin) | 83-88-5

Vitamin B2, također poznat kao riboflavin, slabo je topiv u vodi, stabilan u neutralnoj ili kiseloj otopini pri zagrijavanju. To je sastav kofaktora žutog enzima odgovornog za isporuku vodika u biološkom redoksu u našem tijelu.

Uvod u proizvod Ovaj proizvod je suha jednolika tečna čestica napravljena mikrobnom fermentacijom u kojoj se kao sirovine koriste glukozni sirup i ekstrakt kvasca, a zatim se rafiniraju kroz membransku filtraciju, kristalizaciju i proces sušenja raspršivanjem.

Fizikalna svojstva Proizvod se dodaje hrani za životinje radi održavanja zdravlja organizma, ubrzanja rasta i razvoja te očuvanja integriteta kože i sluznice. Proizvod je žuta do smeđa čestica ravnomjerno visoke fluidnosti s talištem 275-282 ℃, blago smrdljiva i gorka, topljiva u razrijeđenoj otopini lužine, netopljiva u vodi i etanolu. Suhi riboflavin ostaje prilično stabilan protiv oksidansa, kiseline i topline, ali ne i lužine i svjetlo koje bi dovelo do njegove brze razgradnje, osobito u alkalnoj otopini ili ultraljubičastom. Stoga se vrlo savjetuje da se ovaj proizvod mora zaštititi od svjetlosti i držati podalje od alkalnih tvari u premiksu kako bi se riješio nepotreban gubitak, osim toga kada ima slobodne vode u blizini --- što više slobodne vode, to je veći gubitak. Međutim, riboflavin ima dobru stabilnost ako se prašak za sušenje pojavljuje u mraku. Međutim, proces peletiranja i skupljanja hrane ima štetan utjecaj na riboflavin-- oko 5% do 15% stope gubitka postupkom peletiranja i oko 0 do 25% postupkom skupljanja.