Izolirani protein graška | 9010-10-0
Opis proizvoda
Protein graška se proizvodi od visokokvalitetnog ne-GMO graška koji se izvozi iz Kanade i SAD-a. Radni postupci uključuju odvajanje, homogeniziranje, sterilizaciju i sušenje raspršivanjem. Žuto je i mirisno, s jakim okusom graška i ima preko 75% proteina i 18 aminokiselina i vitamina bez kolesterola. Ima dobru želatinizaciju i topljivost u vodi uključujući disperzibilnost, stabilnost i otapanje.
Može se koristiti u napitcima od biljnih proteina (mlijeko od kikirikija, pšenično mlijeko i mlijeko od oraha, itd.), zdravoj hrani i pićima te kobasicama na temelju njegove dobre topivosti u vodi. Također se može koristiti za povećanje sadržaja proteina i stabilizaciju kvalitete u preradi mlijeka u prahu (mliječna formula za dojenčad i učenike i mlijeko u prahu za srednje i starije osobe).
Specifikacija
| ARTIKAL | STANDARD | REZULTATI |
| Izgled | Svijetlo žuta | Sukladno |
| Sirovi protein (suha osnova, Nx6,25) >=% | 80.0 | 80.5 |
| Vlaga =< % | 10 | 5.1 |
| Pepeo =<% | 8.0 | 3.2 |
| Debelo = | 3.0 | 1.2 |
| Pb mg/kg = | 1.0 | 0.8 |
| Kao mg = | 0,5 | 0,1 |
| Sirova vlakna =< % | 0,5 | 0,15 |
| Veličina čestica (kroz 100 mesh =< % | 100 | U skladu |
| PH (10%) | 6,0-8,0 | 7.7 |
| Ukupni broj ploča =< cfu/g | 30000 | U skladu |
| Koliformne bakterije =< MPN/100g | 30 | U skladu |
| Salmonela | Negativan | Negativan |
| Plijesni i kvasci =< cfu/g | 50 | uskladiti |
| Escherichia coli | Negativan | Negativan |
