Goveđi kolagen
Opis proizvoda:
Hidrolizirani goveđi kolagen napravljen je od svježe goveđe kože prethodnim tretmanom i biorazgradnjom kolagena biološkim enzimom, kako bi se formirao makromolekularni polipeptid kolagena, srednje molekularne težine manje od 3000. Sadrži ukupne aminokiseline i ima prednosti dobre hranjivosti vrijednost, visoka apsorpcija, topljivost u vodi, disperzivna stabilnost i kvaliteta zadržavanja vlage.
Primjena proizvoda:
Kolagen se može koristiti kao zdrava hrana;može spriječiti kardiovaskularne bolesti;
Kolagen može poslužiti kao hrana za kalcij;
Kolagen se može koristiti kao dodatak hrani;
Kolagen se može široko koristiti u smrznutoj hrani, pićima, mliječnim proizvodima i tako dalje;
Kolagen se može koristiti za posebne skupine (žene u menopauzi);
Kolagen se može koristiti kao materijal za pakiranje hrane.
Specifikacija proizvoda:
| Artikal | Standard |
| Boja | Bijela do prljavo bijela |
| Miris | Karakterističan miris |
| Veličina čestica <0,35 mm | 95% |
| Pepeo | 1%±0,25 |
| Mast | 2,5%±0,5 |
| vlaga | 5%±1 |
| PH | 5-7% |
| Teški metal | 10% ppm max |
| Nutritivni podaci (izračunato prema specifikaciji) | |
| Nutritivna vrijednost na 100g proizvoda KJ/399 Kcal | 1690 |
| Bjelančevine (N*5,55) g/100g | 92.5 |
| Ugljikohidrati g/100g | 1.5 |
| Mikrobiološki podaci | |
| Totalna bakterija | <1000 cfu/g |
| Kvasac i plijesni | <100 cfu/g |
| Salmonela | Nema u 25g |
| E coli | <10 cfu/g |
| Paket | Maks. 10 kg neto papirnate vrećice s unutarnjom oblogom |
| Neto bačva od maks. 20 kg s unutarnjom oblogom | |
| Uvjet skladištenja | Zatvoreno pakiranje na cca.18¡æ i vlažnost <50% |
| Rok trajanja | U slučaju neoštećenog pakiranja i do gore navedenih uvjeta skladištenja, rok valjanosti je dvije godine. |
