Karakteristika proteina krumpira je sivo-bijela boja, lagan i blag miris, bez specifičnog mirisa, fine i ujednačene čestice. Istraživanja su pokazala da je krumpirov protein kompletan protein, koji se sastoji od 19 aminokiselina, s ukupnom količinom od 42,05%. Aminokiselinski sastav proteina krumpira...
Pročitaj više