Natrijev askorbat | 134-03-2
Opis proizvoda
Natrijev askorbat je bijela ili svijetložuta kristalna krutina, lg proizvoda može se otopiti u 2 ml vode. Nije topiv u benzenu, eter kloroformu, netopljiv u etanolu, relativno stabilan na suhom zraku, apsorpcija vlage i vodena otopina nakon oksidacije i razgradnje će se usporiti, posebno u neutralnoj ili alkalnoj otopini vrlo brzo oksidira. Natrijev askorbat važan je pojačivač prehrane, antioksidans konzervans u prehrambenoj industriji; koji može zadržati boju hrane, prirodni okus, produžiti rok trajanja. Uglavnom se koristi za mesne proizvode, mliječne proizvode, pića, konzerve i tako dalje.
Specifikacija
| ARTIKAL | STANDARD |
| Izgled | Bijela do blago žuta kristalni prah |
| Identifikacija | Pozitivan |
| Analiza (kao C 6H 7NaO 6) | 99,0 ‐ 101,0% |
| Specifična optička rotacija | +103° ‐ +106° |
| Jasnoća rješenja | Jasan |
| pH (10%, w/v) | 7,0 ‐ 8,0 |
| Gubitak sušenjem | =<0,25% |
| Sulfat (mg/kg) | =< 150 |
| Ukupni teški metali | =<0,001% |
| Dovesti | =<0,0002% |
| Arsen | =<0,0003% |
| Merkur | =<0,0001% |
| Cinkov | =<0,0025% |
| Bakar | =<0,0005% |
| Preostala otapala (kao mentanol) | =<0,3% |
| Ukupni broj ploča (cfu/g) | =<1000 |
| Kvasci i plijesni (cuf/g) | =<100 |
| E.coli/ g | Negativan |
| Salmonela/ 25g | Negativan |
| Staphylococcus aureus/ 25g | Negativan |
