-
Kalcijev alginat | 9005-35-0
Opis proizvoda Guma arabika, također poznata kao guma akacije, chaar gund, char goond ili meska, je prirodna guma napravljena od stvrdnutog soka uzetog iz dvije vrste drveta akacije; Acacia senegal i Acacia seyal. Guma se komercijalno bere s divljih stabala diljem Sahela od Senegala i Sudana do Somalije, iako se povijesno uzgajala u Arabiji i zapadnoj Aziji. Guma arabika je složena mješavina glikoproteina i polisaharida. To je povijesno bio izvor s... -
Gelanova guma | 71010-52-1
Opis proizvoda Guma arabika, također poznata kao guma akacije, chaar gund, char goond ili meska, je prirodna guma napravljena od stvrdnutog soka uzetog iz dvije vrste drveta akacije; Acacia senegal i Acacia seyal. Guma se komercijalno bere s divljih stabala diljem Sahela od Senegala i Sudana do Somalije, iako se povijesno uzgajala u Arabiji i zapadnoj Aziji. Guma arabika je složena mješavina glikoproteina i polisaharida. To je povijesno bio izvor s... -
Guma arabika/guma akacije | 9000-01-5
Opis proizvoda Guma arabika, također poznata kao guma akacije, chaar gund, char goond ili meska, je prirodna guma napravljena od stvrdnutog soka uzetog iz dvije vrste drveta akacije; Acacia senegal i Acacia seyal. Guma se komercijalno bere s divljih stabala diljem Sahela od Senegala i Sudana do Somalije, iako se povijesno uzgajala u Arabiji i zapadnoj Aziji. Guma arabika je složena mješavina glikoproteina i polisaharida. To je povijesno bio izvor s... -
Mikrokristalna celuloza (MCC) | 9004-34-6
Opis proizvoda Mikrokristalna celuloza je izraz za rafiniranu drvenu pulpu i koristi se kao teksturizator, sredstvo protiv zgrudnjavanja, zamjena za mast, emulgator, ekstender i sredstvo za povećanje volumena u proizvodnji hrane. Najčešći oblik se koristi u vitaminu suplemente ili tablete. Također se koristi u testovima plaka za brojanje virusa, kao alternativa karboksimetilcelulozi. Na mnoge načine celuloza je idealna pomoćna tvar. Polimer koji se pojavljuje u prirodi, sastoji se od jedinica glukoze... -
Pektin | 9000-69-5
Opis proizvoda Pektin je jedan od najsvestranijih dostupnih stabilizatora. Razvoj proizvoda i primjene od strane glavnih proizvođača pektina tijekom godina rezultirao je velikim proširenjem mogućnosti i primjenjivosti pektina. Pektin je ključni stabilizator u mnogim prehrambenim proizvodima. Pektin je prirodna komponenta svih jestivih biljnih materijala. Pektin se nalazi u stjenkama biljnih stanica iu sloju između stanica koji se naziva srednja lamela. Pektin daje čvrstoću biljkama i ... -
Natrijeva karboksimetil celuloza | 9000-11-7
Opis proizvoda Karboksi metil celuloza (CMC) ili celulozna guma je derivat celuloze s karboksimetilnim skupinama (-CH2-COOH) vezanim za neke od hidroksilnih skupina monomera glukopiranoze koji čine okosnicu celuloze. Često se koristi kao njegova natrijeva sol, natrijeva karboksimetil celuloza. Sintetizira se alkalno kataliziranom reakcijom celuloze s klorooctenom kiselinom. Polarne (organske kiseline) karboksilne skupine čine celulozu topljivom i kemijski reaktivnom. The... -
Propilen glikol alginat | 9005-37-2
Opis proizvoda Propilen glikol alginat ili PGA je aditiv koji se uglavnom koristi kao zgušnjivač u određenim vrstama hrane. Proizvodi se od biljke kelp ili od određenih vrsta algi, koje se obrađuju i pretvaraju u žućkasti, zrnati kemijski prah. Zatim se prah dodaje hrani koja zahtijeva zgušnjavanje. Propilen glikol alginat se godinama koristi kao konzervans za hranu. Mnoge tvrtke za proizvodnju hrane koriste ga u najčešćim prehrambenim proizvodima za kućanstvo. Mos... -
Agar | 9002-18-0
Opis proizvoda Agar, polisaharid ekstrahiran iz morskih algi, jedan je od najsvestranijih gelova morskih algi na svijetu. Naširoko se koristi u mnogim područjima kao što su prehrambena industrija, farmaceutska industrija, dnevne kemikalije i biološki inženjering. Agar ima izuzetno korisno i jedinstveno svojstvo u prehrambenoj industriji. Njegove karakteristike: ima koagulabilnost, stabilnost, može stvarati komplekse s nekim tvarima i drugim fizikalnim i kemijskim svojstvima, a može se koristiti kao zgušnjivač, koagu... -
Ksantan guma | 11138-66-2
Opis proizvoda Xanthan guma se također naziva žuto ljepilo, xanthan guma, Xanthomonas polisaharid. To je vrsta monospornog polisaharida koji nastaje fermentacijom Pseudomonas Flava. Zbog svoje posebne strukture makromolekula i koloidnih svojstava, ima nekoliko funkcija. Može se koristiti kao emulgator, stabilizator, zgušnjivač gela, sredstvo za impregniranje, sredstvo za oblikovanje membrane i drugo. Široko se primjenjuje u raznim područjima nacionalnog gospodarstva. Glavna namjena u... -
Konjac guma | 37220-17-0
Opis proizvoda Konjac guma je vrsta čistih prirodnih hidrokoloida, to je rafinirani prah konjac gume obrađen taloženjem alkohola. Glavni sastojci Konjac gume su Konjac Glucomannan (KGM) s visokom čistoćom od više od 85% na suhoj osnovi. Bijele boje, fine veličine čestica, visoke viskoznosti, bez posebnog mirisa na Konjac, stabilan kada se otopi u vodi. Konjac guma ima najveću viskoznost među biljnim agensom za želiranje topivim u vodi. Fina veličina čestica, ... -
Natrijev alginat | 9005-38-3
Opis proizvoda Carrageenan je polurafinirani Kappa karrageenan prehrambene kvalitete (E407a) ekstrahiran iz morske alge Eucheuma cottonii. U dovoljnoj koncentraciji stvara termoreverzibilne gelove i vrlo je osjetljiv na kalijev ion što uvelike poboljšava njegova svojstva geliranja. Karagenan je stabilan u alkalnom mediju. Karagenan je prirodna obitelj ugljikohidrata ekstrahirana iz crvenih morskih algi. Karagenan se ekstrahira vodom u neutralnim ili alkalnim uvjetima na povišenoj t... -
Želatina | 9000-70-8
Opis proizvoda Želatina (ili želatina) je prozirna, bezbojna, lomljiva (kada je suha), čvrsta tvar bez okusa, koja se dobiva iz kolagena uglavnom unutar svinjske kože (kože) i goveđih kostiju. Obično se koristi kao sredstvo za želiranje u proizvodnji hrane, lijekova, fotografije i kozmetike. Tvari koje sadrže želatinu ili djeluju na sličan način nazivaju se želatinozne. Želatina je ireverzibilno hidrolizirani oblik kolagena i svrstava se u prehrambene namirnice. Nalazi se u som...
