-
karagenan |9000-07-1
Opis proizvoda Carrageenan je polurafinirani Kappa karrageenan prehrambene kvalitete (E407a) ekstrahiran iz morske alge Eucheuma cottonii.Formira termoreverzibilne gelove pri dovoljnoj koncentraciji i vrlo je osjetljiv na kalijeve ione što uvelike poboljšava njegova svojstva geliranja.Karagenan je stabilan u alkalnom mediju.Karagenan je prirodna obitelj ugljikohidrata ekstrahirana iz crvenih morskih algi. Karagenan se ekstrahira vodom u neutralnim ili alkalnim uvjetima na povišenoj t...
