-
karagenan | 9000-07-1
Opis proizvoda Carrageenan je polurafinirani Kappa karrageenan prehrambene kvalitete (E407a) ekstrahiran iz morske alge Eucheuma cottonii. U dovoljnoj koncentraciji stvara termoreverzibilne gelove i vrlo je osjetljiv na kalijev ion što uvelike poboljšava njegova svojstva geliranja. Karagenan je stabilan u alkalnom mediju. Karagenan je prirodna obitelj ugljikohidrata ekstrahirana iz crvenih morskih algi. Karagenan se ekstrahira vodom u neutralnim ili alkalnim uvjetima na povišenoj t...
