24634-61-5｜Kalijev sorbat u granulama

Kalijev sorbat je kalijeva sol sorbinske kiseline, kemijske formule C6H7KO2. Njegova primarna upotreba je kao konzervans za hranu (E broj 202). Kalijev sorbat učinkovit je u raznim primjenama uključujući hranu, vino i proizvode za osobnu njegu.

Kalijev sorbat se proizvodi reakcijom sorbinske kiseline s ekvimolarnim udjelom kalijevog hidroksida. Dobiveni kalijev sorbat može se kristalizirati iz vodene otopine etanola.

Kalijev sorbat koristi se za inhibiciju plijesni i kvasaca u mnogim namirnicama, kao što su sir, vino, jogurt, sušeno meso, jabukovača, bezalkoholna pića i voćni napici te pekarski proizvodi. Također se može naći na popisu sastojaka mnogih proizvoda od suhog voća. Osim toga, proizvodi biljnih dodataka prehrani općenito sadrže kalij sorbat, koji djeluje na sprječavanje plijesni i mikroba te produljuje rok trajanja, a koristi se u količinama u kojima nema poznatih štetnih učinaka na zdravlje, tijekom kratkih vremenskih razdoblja.

Kalijev sorbat kao konzervans za hranu je kiseli konzervans u kombinaciji s organskom kiselinom za poboljšanje učinka antiseptičke reakcije. Priprema se korištenjem kalijevog karbonata ili kalijevog hidroksida i sorbinske kiseline kao sirovina. Sorbinska kiselina (kalij) može učinkovito inhibirati aktivnost plijesni, kvasaca i aerobnih bakterija, čime se učinkovito produljuje vrijeme čuvanja hrane i održava okus hrane. originalna hrana.

Kozmetički konzervansi. To je konzervans organske kiseline. Dodani iznos je općenito 0,5%. Može se miješati sa sorbinskom kiselinom. Iako je kalijev sorbat lako topiv u vodi, prikladan je za upotrebu, ali pH vrijednost 1% vodene otopine je 7-8, što ima tendenciju povećanja pH vrijednosti kozmetike, te treba voditi računa o tome kada se koristi.

Razvijene zemlje pridaju veliki značaj razvoju i proizvodnji sorbinske kiseline i njenih soli. Sjedinjene Države, zapadna Europa i Japan zemlje su i regije u kojima su konzervansi za hranu koncentrirani.

①Eastntan je jedini proizvođač sorbinske kiseline i njezinih soli u Sjedinjenim Državama. Nakon kupnje jedinice za proizvodnju sorbinske kiseline od Monsanta 1991. godine. Proizvodni kapacitet od 5000 tona godišnje, što čini 55% do 60% američkog tržišta;

②Hoehst je jedini proizvođač sorbinske kiseline u Njemačkoj i zapadnoj Europi te najveći svjetski proizvođač sorbata. Njegov instalacijski kapacitet je 7000 tona godišnje, što čini oko 1/4 svjetske proizvodnje;

③Japan je najveći svjetski proizvođač konzervansa, s ukupnom proizvodnjom od 10.000 do 14.000 tona godišnje. Oko 45% do 50% svjetske proizvodnje kalijevog sorbata uglavnom dolazi od japanskog Daicela, sintetičkih kemikalija, alizarina i Ueno Pharmaceuticalsa. Četiri tvrtke imaju godišnji kapacitet od 5.000, 2.800, 2.400 i 2.400 tona.