24634-61-5｜Kalijev sorbat u granulama

Kalijev sorbat je kalijeva sol sorbinske kiseline, kemijske formule C6H7KO2.Njegova primarna upotreba je kao konzervans za hranu (E broj 202).Kalijev sorbat učinkovit je u raznim primjenama uključujući hranu, vino i proizvode za osobnu njegu.

Kalijev sorbat se proizvodi reakcijom sorbinske kiseline s ekvimolarnim udjelom kalijevog hidroksida.Dobiveni kalijev sorbat može se kristalizirati iz vodene otopine etanola.

Kalijev sorbat koristi se za inhibiciju plijesni i kvasaca u mnogim namirnicama, kao što su sir, vino, jogurt, sušeno meso, jabukovača, bezalkoholna pića i voćni napici te pekarski proizvodi.Također se može naći na popisu sastojaka mnogih proizvoda od sušenog voća.Osim toga, proizvodi biljnih dodataka prehrani općenito sadrže kalij sorbat, koji djeluje na sprječavanje plijesni i mikroba te produljuje rok trajanja, a koristi se u količinama u kojima nema poznatih štetnih učinaka na zdravlje, tijekom kratkih vremenskih razdoblja.

Kalijev sorbat kao konzervans za hranu je kiseli konzervans u kombinaciji s organskom kiselinom za poboljšanje učinka antiseptičke reakcije.Priprema se korištenjem kalijevog karbonata ili kalijevog hidroksida i sorbinske kiseline kao sirovina. Sorbinska kiselina (kalij) može učinkovito inhibirati aktivnost plijesni, kvasaca i aerobnih bakterija, čime se učinkovito produljuje vrijeme čuvanja hrane i održava okus hrane. originalna hrana.

Kozmetički konzervansi.To je konzervans organske kiseline.Dodani iznos je općenito 0,5%.Može se miješati sa sorbinskom kiselinom.Iako je kalijev sorbat lako topiv u vodi, prikladan je za upotrebu, ali pH vrijednost 1% vodene otopine je 7-8, što ima tendenciju povećanja pH vrijednosti kozmetike, te treba voditi računa o tome kada se koristi.

Razvijene zemlje pridaju veliki značaj razvoju i proizvodnji sorbinske kiseline i njenih soli.Sjedinjene Države, zapadna Europa i Japan zemlje su i regije u kojima su konzervansi za hranu koncentrirani.

①Eastntan je jedini proizvođač sorbinske kiseline i njezinih soli u Sjedinjenim Državama.Nakon kupnje jedinice za proizvodnju sorbinske kiseline od Monsanta 1991. godine. Proizvodni kapacitet od 5000 tona godišnje, što čini 55% do 60% američkog tržišta;

②Hoehst je jedini proizvođač sorbinske kiseline u Njemačkoj i zapadnoj Europi te najveći svjetski proizvođač sorbata.Njegov instalacijski kapacitet je 7000 tona godišnje, što čini oko 1/4 svjetske proizvodnje;

③Japan je najveći svjetski proizvođač konzervansa, s ukupnom proizvodnjom od 10.000 do 14.000 tona godišnje.Oko 45% do 50% svjetske proizvodnje kalijevog sorbata uglavnom dolazi od japanskog Daicela, sintetičkih kemikalija, alizarina i Ueno Pharmaceuticalsa.Četiri tvrtke imaju godišnji kapacitet od 5.000, 2.800, 2.400 i 2.400 tona.