Bezvodna limunska kiselina | 77-92-9
Opis proizvoda
Limunska kiselina je slaba organska kiselina. Prirodni je konzervans, a koristi se i za dodavanje kiselog ili kiselog okusa hrani i bezalkoholnim pićima. U biokemiji, konjugirana baza limunske kiseline, citrat, važna je kao intermedijer u ciklusu limunske kiseline i stoga se pojavljuje u metabolizmu gotovo svih živih bića.
To je bezbojni ili bijeli kristalni prah i uglavnom se koristi kao zakiseljivač, aroma i konzervans u hrani i pićima. Također se koristi kao antioksidans, plastifikator i deterdžent, gradivo.
Koristi se u prehrambenoj industriji, industriji pića kao sredstvo za kiseljenje, aroma koja se koristi u hrani, industriji pića kao sredstvo za povećanje kiselosti, sredstvo za poboljšanje okusa i konzervans, također se koristi u industriji deterdženata, električnih metala i kemijskoj industriji kao inhibitor oksidacije, plastifikator itd.
Limunska kiselina je organska kiselina koja se nalazi u raznim vrstama voća i povrća kao regulatora kiselosti, ali je najviše koncentrirana u limunu i limeti. Prirodni je konzervans, a koristi se i za dodavanje kiselog (kiselog) okusa hrani i bezalkoholnim pićima. U biokemiji je važan kao međuprodukt u ciklusu limunske kiseline ili Krebsovom ciklusu (vidi zadnji odlomak) i stoga se pojavljuje u metabolizmu gotovo svih živih bića. Višak limunske kiseline se lako metabolizira i eliminira iz tijela. Limunska kiselina je antioksidans. Također se koristi kao ekološki prihvatljivo sredstvo za čišćenje.
Funkcija i primjena
Za prehrambenu industriju Budući da limunska kiselina ima blagu i kiselkastu kiselost, često se koristi u proizvodnji raznih pića, gaziranih pića, vina, bombona, grickalica, keksa, konzerviranih sokova, mliječnih proizvoda i slično. Na tržištu svih organskih kiselina, tržišni udio limunske kiseline od više od 70%, sredstva za poboljšanje okusa, također se mogu koristiti kao antioksidansi u jestivim uljima. Istovremeno poboljšavaju senzorna svojstva hrane, pojačavaju apetit i pospješuju probavu i apsorpciju tvari kalcija i fosfora u tijelu. Bezvodna limunska kiselina koristi se u velikim količinama u krutim pićima. Soli limunske kiseline kao što su kalcijev citrat i fericitrat su obogaćivači koji zahtijevaju dodavanje iona kalcija i željeza u određene namirnice.
Specifikacija
| Artikal | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Likovi | Bezbojni kristalni ili bijeli kristalni prah | ||||
| Identifikacija | Proći test | ||||
| Bistrina i boja otopine | Proći test | Proći test | / | / | / |
| Prolaznost svjetlosti | / | / | / | ／ | / |
| Voda | =<1,0% | =<1,0% | =<0,5% | =<0,5% | =<0,5% |
| Sadržaj | 99,5%～100,5% | 99,5%～100,5% | 99,5%～100,5% | >=99,5% | >=99,5% |
| RCS | Ne prekoračuje | Ne prekoračuje | A=<0,52,T>=30% | Ne prekoračuje | Ne prekoračuje |
| STANDARD | STANDARD | STANDARD | STANDARD | ||
| Kalcij | ／ | ／ | ／ | ／ | Proći test |
| Željezo | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Klorid | ／ | ／ | ／ | ／ | ／ |
| Sulfat | =<150 ppm | =<0,015% | ／ | ／ | =<0,048% |
| Oksalati | =<360 ppm | =<0,036% | Ne stvara se zamućenje | =<100 mg/kg | Proći test |
| Teški metali | =<10 ppm | =<0,001% | ／ | =<5 mg/kg | =<10 mg/kg |
| Dovesti | ／ | ／ | =<0,5 mg/kg | =<1 mg/kg | / |
| Aluminij | =<0,2 ppm | =<0,2 ug/g | ／ | ／ | / |
| Arsen | ／ | ／ | ／ | =<1 mg/kg | =<4 mg/kg |
| Merkur | ／ | ／ | ／ | =<1 mg/kg | / |
| Sadržaj pepela sumporne kiseline | =<0,1% | =<0,1% | =<0,05% | =<0,05% | =<0,1% |
| netopljiv u vodi | ／ | ／ | ／ | ／ | / |
| Bakterijski endotoksini | =<0,5 IU/mg | Proći test | ／ | ／ | / |
| Tridodecilamin | ／ | ／ | =<0,1 mg/kg | ／ | / |
| policiklički aromatski | ／ | ／ | ／ | ／ | =<0,05（260-350 nm) |
| ugljikovodici (PAH) | |||||
| izocitrična kiselina | ／ | ／ | ／ | ／ | Proći test |
| Artikal | BP2009 | USP32 | FCC7 | E330 | JSFA8.0 |
| Likovi | Bezbojni kristalni ili bijeli kristalni prah | ||||
| Identifikacija | Proći test | ||||
| Bistrina i boja otopine | Proći test | Proći test | / | / | / |
| Prolaznost svjetlosti | / | / | / | ／ | / |
| Voda | =<1,0% | =<1,0% | =<0,5% | =<0,5% | =<0,5% |
Pakiranje: 25 kg/vreća ili po želji.
Skladištenje: Čuvati na prozračenom, suhom mjestu.
Primijenjeni standardi: međunarodni standard.
