Limunska kiselina monohidrat |5949-29-1

Limunska kiselina je slaba organska kiselina.Prirodni je konzervans, a koristi se i za dodavanje kiselog ili kiselog okusa hrani i bezalkoholnim pićima.U biokemiji, konjugirana baza limunske kiseline, citrat, važna je kao intermedijer u ciklusu limunske kiseline i stoga se pojavljuje u metabolizmu gotovo svih živih bića.

To je bezbojni ili bijeli kristalni prah i uglavnom se koristi kao zakiseljivač, aroma i konzervans u hrani i pićima.Također se koristi kao antioksidans, plastifikator i deterdžent, gradivo.

Uglavnom se koristi u trgovini hranom i pićem kao agens kiselog okusa, arome, antiseptik kao i agens protiv kvarenja

U prehrambenoj industriji monohidrat limunske kiseline koristi se kao agens za kiseli okus pića.Uglavnom se koristi u raznim vrstama hladnih napitaka i za proizvodnju hrane kao što su soda, slatkiši, biskvit, konzerva, džem, voćni sok itd., također se može koristiti kao antioksidans za masti;

U medicinskoj industriji, monohidrat limunske kiseline je sirovina za mnoge farmaceutske proizvode, kao što je piperazin limunske kiseline (lumbricid), željezo-amonijev citrat (tonik za krv), natrijev citrat (lijek za transfuziju krvi).Osim toga, limunska kiselina također se koristi kao zakiseljivač u mnogim lijekovima;

U kemijskoj industriji, ester limunske kiseline može se koristiti kao regulator kiselosti za izradu plastične folije za pakiranje hrane;

U drugim aspektima, kao što je korišten u industriji i civilnom deterdžentu kao pomoćno sredstvo za izradu deterdženta bez neugodnosti;Koristi se u betonu kao usporivač;također se široko koristi u galvanizaciji, industriji kože, tiskarskoj tinti, industriji plavog ispisa itd.