Vlakna graška
Opis proizvoda
Vlakna graška imaju karakteristike upijanja vode, emulzije, suspenzije i zgušnjavanja i mogu poboljšati zadržavanje vode i konformalnost smrznute hrane, poboljšati stabilnost smrznute i otopljene hrane.Nakon dodavanja može se poboljšati organizacijska struktura, produljiti rok trajanja, smanjiti sinereza proizvoda.
Može se široko koristiti u mesnim proizvodima, nadjevima, smrznutoj hrani, hrani za pečenje, pićima, umacima itd.
Specifikacija
| DOBAVLJAČ: | CLORCOM | ||
| PROIZVOD: | VLAKNA GRAŠKA | ||
| BR. SERIJE: | FC130705M802-G001535 | MFG.DATUM: | 2. SRPNJA2013 |
| KOLIČINA: | 12000KGS | EXP.DATUM: | 1.SRP.2015 |
| ARTIKAL | STANDARD | REZULTATI | |
| Izgled | Svijetlo žuti ili mliječno bijeli prah | Sukladno | |
| Miris | Prirodni okus i okus proizvoda | Sukladno | |
| Vlaga =< % | 10 | 7.0 | |
| Pepeo =<% | 5.0 | 3.9 | |
| Finoća (60-80 mesh)>= % | 90.0 | 92 | |
| Pb mg/kg = | 1.0 | ND (< 0,05) | |
| Kao mg = | 0,5 | ND (< 0,05) | |
| Ukupna vlakna (suha baza) >= % | 70 | 73.8 | |
| Ukupni broj ploča =< cfu/g | 30000 | Odgovara | |
| Koliformne bakterije =< MPN/100g | 30 | Odgovara | |
| Salmonela | Negativan | Negativan | |
| Plijesni i kvasci =< cfu/g | 50 | odgovara | |
| Escherichia coli | Negativan | Negativan |
