Protein riže
Opis proizvoda
Protein riže je vegetarijanski protein koji je za neke lakše probavljiv od proteina sirutke.Smeđa riža može se tretirati enzimima koji će uzrokovati odvajanje ugljikohidrata od proteina.Dobiveni proteinski prah ponekad se aromatizira ili dodaje smoothiejima ili zdravstvenim shakeovima.
Protein riže ima izraženiji okus od većine drugih oblika proteinskog praha.Poput hidrosilata sirutke, ovaj okus nije učinkovito prikriven većinom aroma;međutim, okus proteina riže obično se smatra manje neugodnim od gorkog okusa hidrosilata sirutke.Konzumenti rižinih proteina mogu čak preferirati ovu jedinstvenu aromu proteina riže u odnosu na umjetne arome.
Protein riže obično se miješa s proteinom graška u prahu.Protein riže ima visok udio aminokiselina koje sadrže sumpor, cistein i metionin, ali nizak udio lizina.Protein graška, s druge strane, ima malo cisteina i metionina, ali ima mnogo lizina.Dakle, kombinacija proteina riže i graška nudi superioran profil aminokiselina koji je usporediv s mliječnim proteinima ili proteinima jaja, ali bez potencijala za alergije ili crijevne probleme koje neki korisnici imaju s tim proteinima.Štoviše, lagana, pahuljasta tekstura proteina graška nastoji ublažiti jak, kredasti okus proteina riže.
Protein riže je vegetarijanski protein koji je za neke lakše probavljiv od proteina sirutke.Smeđa riža može se tretirati enzimima koji će uzrokovati odvajanje ugljikohidrata od proteina.Dobiveni proteinski prah ponekad se aromatizira ili dodaje smoothiejima ili zdravstvenim shakeovima.
Protein riže ima izraženiji okus od većine drugih oblika proteinskog praha.Poput hidrosilata sirutke, ovaj okus nije učinkovito prikriven većinom aroma;međutim, okus proteina riže obično se smatra manje neugodnim od gorkog okusa hidrosilata sirutke.Konzumenti rižinih proteina mogu čak preferirati ovu jedinstvenu aromu proteina riže u odnosu na umjetne arome.
Protein riže obično se miješa s proteinom graška u prahu.Protein riže ima visok udio aminokiselina koje sadrže sumpor, cistein i metionin, ali nizak udio lizina.Protein graška, s druge strane, ima malo cisteina i metionina, ali ima mnogo lizina.Dakle, kombinacija proteina riže i graška nudi superioran profil aminokiselina koji je usporediv s mliječnim proteinima ili proteinima jaja, ali bez potencijala za alergije ili crijevne probleme koje neki korisnici imaju s tim proteinima.Štoviše, lagana, pahuljasta tekstura proteina graška nastoji ublažiti jak, kredasti okus proteina riže.
Specifikacija
| ARTIKAL | STANDARD |
| Izgled | Prah blijedo žute boje, ujednačen i opušten, bez nakupina ili plijesni, bez stranih tvari golim okom |
| Sadržaj proteina (suha osnova) | >=80% |
| Sadržaj masti (suha osnova) | =<10% |
| Sadržaj vlage | =<8% |
| Sadržaj pepela (suha osnova) | =<6% |
| Šećer | =<1,2% |
| Ukupni broj ploča | =<30000cfu/g |
| Koliformi | =<90 mpn/g |
| Kalupi | =<50 cfu/g |
| Salmonella cfu/25g | = |
