Dehidrirani slatki krumpir u prahu

Batat je bogat proteinima, škrobom, pektinom, celulozom, aminokiselinama, vitaminima i raznim mineralima, a sadržaj šećera doseže 15% -20%.Ima reputaciju "hrane dugovječnosti".Batat je bogat dijetalnim vlaknima i ima posebnu funkciju sprječavanja šećera da pretvara masti;može pospješiti gastrointestinalni motilitet i spriječiti zatvor.Batat ima poseban zaštitni učinak na ljudske organe i sluznice.Brašno od batata pažljivo se melje od dehidriranih zrna batata.