Ekstrakt mliječnog čička – silimarin

Silybummarianum ima i druga uobičajena imena kao što su cardus marianus, mliječni čičak, blagoslovljeni mliječni čičak, marijanski čičak, Marijin čičak, čičak Svete Marije, mediteranski čičak, šareni čičak i škotski čičak. Ova vrsta je jednogodišnja ili dvogodišnja biljka iz obitelji As teraceae. Ovaj prilično tipičan čičak ima crvene do ljubičaste cvjetove i sjajno blijedozeleno lišće s bijelim žilicama. Prvobitno porijeklom iz južne Europe sve do Azije, sada se može naći diljem svijeta. Ljekoviti dijelovi biljke su zrele sjemenke.

Također je poznato da se čičak koristi kao hrana. Oko 16. stoljeća čičak je postao vrlo popularan i jeli su se gotovo svi njegovi dijelovi. Korijenje se može jesti sirovo ili kuhano i namazano maslacem ili par kuhano i pečeno. Mlade izdanke u proljeće možete odrezati do korijena i kuhati i premazati maslacem. Bodljikavi listovi na cvjetnoj glavi jeli su se u prošlosti kao kuglasta artičoka, a stabljike (nakon guljenja) mogu se namočiti preko noći kako bi se uklonila gorčina i zatim pirjati. S listova se mogu odrezati bodljike i skuhati te napraviti dobru zamjenu za špinat ili se sirovi dodavati salatama.