Ekstrakt mliječnog čička – silimarin

Silybummarianum ima i druga uobičajena imena kao što su cardus marianus, mliječni čičak, blagoslovljeni mliječni čičak, marijanski čičak, Marijin čičak, čičak Svete Marije, mediteranski čičak, šareni čičak i škotski čičak.Ova vrsta je jednogodišnja ili dvogodišnja biljka iz obitelji As teraceae.Ovaj prilično tipičan čičak ima crvene do ljubičaste cvjetove i sjajno blijedozeleno lišće s bijelim žilicama.Izvorno je porijeklom iz južne Europe sve do Azije, a sada se može naći diljem svijeta.Ljekoviti dijelovi biljke su zrele sjemenke.

Također je poznato da se čičak koristi kao hrana.Oko 16. stoljeća čičak je postao vrlo popularan i jeli su se gotovo svi njegovi dijelovi.Korijenje se može jesti sirovo ili kuhano i namazano maslacem ili par kuhano i pečeno.Mlade izdanke u proljeće možete odrezati do korijena i kuhati i premazati maslacem.Bodljikavi listovi na cvjetnoj glavi jeli su se u prošlosti kao kuglasta artičoka, a stabljike (nakon guljenja) mogu se namočiti preko noći kako bi se uklonila gorčina i zatim pirjati.Listovi se mogu orezati od bodlji i skuhati te tako napraviti dobru zamjenu za špinat ili se sirovi dodavati salatama.