-
Natrijev alginat | 9005-38-3
Opis proizvoda Carrageenan je polurafinirani Kappa karrageenan prehrambene kvalitete (E407a) ekstrahiran iz morske alge Eucheuma cottonii. U dovoljnoj koncentraciji stvara termoreverzibilne gelove i vrlo je osjetljiv na kalijev ion što uvelike poboljšava njegova svojstva geliranja. Karagenan je stabilan u alkalnom mediju. Karagenan je prirodna obitelj ugljikohidrata ekstrahirana iz crvenih morskih algi. Karagenan se ekstrahira vodom u neutralnim ili alkalnim uvjetima na povišenoj t... -
Želatina | 9000-70-8
Opis proizvoda Želatina (ili želatina) je prozirna, bezbojna, lomljiva (kada je suha), čvrsta tvar bez okusa, koja se dobiva iz kolagena uglavnom unutar svinjske kože (kože) i goveđih kostiju. Obično se koristi kao sredstvo za želiranje u proizvodnji hrane, lijekova, fotografije i kozmetike. Tvari koje sadrže želatinu ili djeluju na sličan način nazivaju se želatinozne. Želatina je ireverzibilno hidrolizirani oblik kolagena i svrstava se u prehrambene namirnice. Nalazi se u som... -
karagenan | 9000-07-1
Opis proizvoda Carrageenan je polurafinirani Kappa karrageenan prehrambene kvalitete (E407a) ekstrahiran iz morske alge Eucheuma cottonii. U dovoljnoj koncentraciji stvara termoreverzibilne gelove i vrlo je osjetljiv na kalijev ion što uvelike poboljšava njegova svojstva geliranja. Karagenan je stabilan u alkalnom mediju. Karagenan je prirodna obitelj ugljikohidrata ekstrahirana iz crvenih morskih algi. Karagenan se ekstrahira vodom u neutralnim ili alkalnim uvjetima na povišenoj t... -
Polidekstroza | 68424-04-4
Opis proizvoda Polidekstroza je neprobavljivi sintetski polimer glukoze. To je sastojak hrane koji je Američka agencija za hranu i lijekove (FDA), kao i Ministarstvo zdravlja Kanade, od travnja 2013. klasificirao kao topiva vlakna. Često se koristi za povećanje sadržaja nedijetalnih vlakana u hrani, za zamjenu šećera i za smanjenje kalorija i udjela masti. To je višenamjenski sastojak hrane sintetiziran iz dekstroze (glukoze), plus oko 10 posto sorbitola i 1 posto limunske kiseline. To... -
Natrij saharin | 6155-57-3
Opis proizvoda Natrij saharin prvi je proizveo 1879. godine Constantin Fahlberg, koji je bio kemičar koji je radio na derivatima ugljenog katrana na Sveučilištu Johns Hopkins Natrij saharin. Tijekom svog istraživanja slučajno je otkrio da su natrijevi saharini intenzivno slatkog okusa. Godine 1884. Fahlberg je podnio zahtjev za patente u nekoliko zemalja dok je opisivao metode proizvodnje ove kemikalije koju je nazvao saharin. To je bijeli kristal ili moć bez mirisa ili lagane slatkoće, lako se topi... -
Natrijev ciklamat | 139-05-9
Opis proizvoda Natrijev ciklamat je bijela iglica ili ljuskasti kristal ili kristalni prah. Riječ je o nenutritivnom sintetičkom zaslađivaču koji je 30 do 50 puta slađi od saharoze. Bez mirisa je, postojan na toplinu, svjetlost i zrak. Tolerantan je na alkalnost, ali blago tolerantan na kiselost. Proizvodi čistu slatkoću bez gorkog okusa. Naširoko se koristi u različitim namirnicama i pogodan je za dijabetičare i pretile pacijente. Čistog slatkog okusa, natrijev ciklamat je umjetni ... -
Aspartam | 22839-47-0
Opis proizvoda Aspartam je umjetni zaslađivač bez ugljikohidrata, kao umjetni zaslađivač, aspartam ima sladak okus, gotovo bez kalorija i ugljikohidrata. Aspartam je 200 puta veći od slatke saharoze, može se potpuno apsorbirati, bez ikakve štete, tjelesnom metabolizmu. aspartam siguran, čistog okusa. trenutno je aspartam odobren za upotrebu u više od 100 zemalja, naširoko se koristi u pićima, slatkišima, hrani, proizvodima za zdravstvenu njegu i svim vrstama. Odobreno od strane FDA 1981. godine za... -
Sirup s visokim udjelom fruktoze | 7776-48-9
Opis proizvoda Visoki fruktozni sirup naširoko se koristi u pićima i hrani kao zamjena za saharozu. Sirup s visokim udjelom fruktoze dobiva se od visokokvalitetnog kukuruznog škroba hidrolizom pripremom enzima, reakcijom izomeraze i rafiniranjem. Slatka je kao saharoza, ali ima bolji okus od saharoze. Fruktoza se naširoko koristi u pićima, gaziranim pićima, voćnim napicima, kruhu, kolačima, voću u konzervama, džemovima, sukadama, mliječnim proizvodima itd. Ima svojstva bezbojnosti, bez mirisa, dobre fluidnosti, ea... -
Tekuća glukoza | 5996-10-1
Opis proizvoda Tekuća glukoza izrađena je od visokokvalitetnog kukuruznog škroba pod strogom kontrolom kvalitete. Suha krutina: 75%-85%. Tekuća glukoza koja se naziva i kukuruzni sirup je sirup, napravljen od kukuruznog škroba kao sirovine, a sastoji se uglavnom od glukoze. Niz od dvije enzimske reakcije koristi se za pretvaranje kukuruznog škroba u kukuruzni sirup. Njegova glavna upotreba u komercijalno pripremljenoj hrani je kao zgušnjivač, zaslađivač i zbog svojih svojstava zadržavanja vlage (humektant) koja održavaju hranu vlažnom i pomažu t. . -
Dekstroza monohidrat | 5996-10-1
Opis proizvoda Dekstroza monohidrat vrsta je bijelog šesterokutnog kristala koji koristi škrob kao sirovinu. Koristi se kao zaslađivač. Nakon što se kukuruzni škrob transformira u dekstrozni sirup usvajanjem tehnike dvostrukih enzima, i dalje su potrebni procesi kao što su uklanjanje ostataka, obezbojenje, uklanjanje soli kroz ionsku izmjenu, zatim dalje kroz koncentraciju, kristalizaciju, dehidraciju, apsterciju, isparavanje, itd. Dekstroza iz hrane Grade se široko koristi u svim vrstama foo... -
Bezvodna dekstroza | 50-99-7
Opis proizvoda Bezvodna dekstroza s poboljšanjem stanja dizanja široko se koristi u prehrambenoj industriji kao zamjena za saharozu. Koristi se kao nutrijent koji može povećati energiju u ljudskom tijelu, uz učinak detoksikacije i diereze. Uglavnom se koristi u farmaceutskoj industriji. Također, koristimo ga i kao slatkiš. Bezvodna dekstroza je u obliku bezbojnog kristala ili bijelog kristalnog praha, slatkog okusa. Bezvodna dekstroza se može koristiti... -
sorbitol | 50-70-4
Opis proizvoda Sorbitol 70% 1. Suha tvar: 70% 2. Zaslađivač koji nije šećer Bolje zadržavanje vlage Otpornost na kiselinu Sorbitol je nova vrsta zaslađivača napravljenog od pročišćene glukoze kao materijala hidrogenacijom, rafinacijom, koncentriranjem. Kad ga ljudsko tijelo apsorbira, polako se širi, a zatim oksidira u fruktozu, te sudjeluje u metabolizmu fruktoze. Ne utječe na šećer u krvi i mokraćni šećer. Stoga se može koristiti kao zaslađivač za dijabetičare. S visokom vlagom...
