-
Koncentrirani sojin protein
Opis proizvoda Koncentrat sojinog proteina sastoji se od oko 70% sojinog proteina i u osnovi je odmašćeno sojino brašno bez ugljikohidrata topivih u vodi. Dobiva se uklanjanjem dijela ugljikohidrata (topivih šećera) iz oljuštenih i odmašćenih zrna soje. Koncentrat sojinog proteina zadržava većinu vlakana izvorne soje. Naširoko se koristi kao funkcionalni ili prehrambeni sastojak u širokom spektru prehrambenih proizvoda, uglavnom u pečenoj hrani, žitaricama za doručak i u nekim mesnim proizvodima. soja... -
Vitalni pšenični gluten｜8002-80-0
Opis proizvoda Pšenični gluten je vegetarijanski prehrambeni proizvod sličan mesu, koji se ponekad naziva seitan, lažna patka, glutensko meso ili pšenično meso. Napravljen je od glutena, odnosno proteinskog dijela pšenice, i koristi se kao zamjena za meso, često za oponašanje okusa i teksture patke, ali i kao zamjena za drugu perad, svinjetinu, govedinu, pa čak i plodove mora. Pšenični gluten se proizvodi ispiranjem tijesta od pšeničnog brašna u vodi dok se škrob ne odvoji od glutena i ne ispere. Pšenični gluten (vitalan... -
Sojin lecitin | 8002-43-5
Opis proizvoda Sojin lecitin je prekrasan sastojak koji možete dodati svojim kulinarskim receptima i receptima za njegu tijela. Sadrži mnoga korisna svojstva, a koristi se kao emulgator, zgušnjivač, stabilizator, blagi konzervans, hidratant i omekšivač. Lecitin se može koristiti u gotovo svim receptima, a često se nalazi iu prehrambenim i kozmetičkim proizvodima. Kozmetički, može se dodati hidratantnim kremama, šminki, šamponima, regeneratorima, gelovima za pranje tijela, balzamima za usne i mnogim drugim proizvodima. To je sjajan... -
Natrijev kazeinat | 9005-46-3
Opis proizvoda Natrijev kazeinat (natrijev kazeinat), također poznat kao natrijev kazeinat, natrijev kazein. Kazein je mlijeko kao sirovina, neće se otopiti u vodi s alkalnom tvari u topljive soli. Ima snažan učinak emulgiranja, zgušnjavanja. Kao dodatak hrani, natrijev kazeinat je siguran i bezopasan. Natrijev kazeinat je izvrsno sredstvo za zgušnjavanje emulzije koje se obično koristi u prehrambenoj industriji za poboljšanje zadržavanja masti u hrani i vodi, sprječavanje sinereze i kontrolu... -
Izolirani protein graška | 9010-10-0
Opis proizvoda Pea protein se proizvodi od visokokvalitetnog graška bez GMO-a koji se izvozi iz Kanade i SAD-a. Radni postupci uključuju odvajanje, homogeniziranje, sterilizaciju i sušenje raspršivanjem. Žuto je i mirisno, s jakim okusom graška i ima preko 75% proteina i 18 aminokiselina i vitamina bez kolesterola. Ima dobru želatinizaciju i topljivost u vodi uključujući disperzibilnost, stabilnost i otapanje. Može se koristiti u napitcima od biljnih proteina (mlijeko od kikirikija, pšenično... -
Otporan dekstrin | 9004-53-9
Opis proizvoda Resistant Destrin je bijeli do svijetlo žuti prah, a to je vrsta dijetalnih vlakana topljivih u vodi koja se izrađuju od genetski nemodificiranog prirodnog kukuruznog škroba kao sirovine, nakon određenog stupnja hidrolize, polimerizacije, odvajanja i dr. korake. Njegov niskokalorični sadržaj, dobra topljivost i blaga slatkoća i miris ostaju stabilni u uvjetima visoke temperature, promjenjivog pH, vlažnog okruženja i velike sile rezanja. Može se koristiti u ishrani, piću... -
Teksturirani sojin protein
Opis proizvoda Textured Soya Protein je sojin protein proizveden od NON-GMO sirovina kao idealan sastojak hrane s visokim sadržajem proteina. Ima izvrsnu karakteristiku teksture vlakana i visoku sposobnost vezivanja sočnosti, poput vode i biljnog ulja. Teksturirani protein soje koristi se uglavnom u vrstama mesnih proizvoda i proizvoda od maigrea, kao što su knedle, lepinje, okruglice i šunka. Specifikacija STAVKE STANDARD Sirove bjelančevine (suha osnova N*6,25) >= % 50 Težina (g/l) 150-450 ... -
Izolat sojinog proteina
Opis proizvoda Soy Protein Isolated je visoko rafinirani ili pročišćeni oblik sojinog proteina s minimalnim udjelom proteina od 90% na bazi bez vlage. Napravljen je od odmašćenog sojinog brašna iz kojeg je uklonjena većina neproteinskih komponenti, masti i ugljikohidrata. Zbog toga ima neutralan okus i manje će uzrokovati nadutost zbog bakterijske fermentacije. Izolati soje uglavnom se koriste za poboljšanje teksture mesnih proizvoda, ali se koriste i za povećanje sadržaja proteina... -
Soja dijetalna vlakna
Opis proizvoda Soy Fiber se proizvodi posebno za preradu mesa i pekarstvo. Sojina vlakna proizvedena od soje bez GMO-a kupuju korištenjem visokokvalitetnih naprednih proizvodnih metoda. Naša limenka sojinih vlakana veže vodu u odnosu 1:10. Ova izvrsna hidratacija sojinih vlakana čini je sada naširoko korištenom u mesnoj industriji za zamjenu mesa ili za smanjenje troškova proizvodnje. Sojina vlakna mogu se ubrizgavati u meso zajedno s drugim sastojcima ili se mogu dodati i ugraditi u emulge... -
Vlakna graška
Opis proizvoda Vlakna graška imaju karakteristike upijanja vode, emulzije, suspenzije i zgušnjavanja i mogu poboljšati zadržavanje vode i konformalnost smrznute hrane, poboljšati stabilnost smrznute i otopljene hrane. Nakon dodavanja može se poboljšati organizacijska struktura, produljiti rok trajanja, smanjiti sinereza proizvoda. Može se široko koristiti u mesnim proizvodima, nadjevima, smrznutoj hrani, hrani za pečenje, pićima, umacima itd. Specifikacija DOBAVLJAČ: CLORCOM &n... -
Protein riže
Opis proizvoda Protein riže je vegetarijanski protein koji je za neke lakše probavljiv od proteina sirutke. Smeđa riža može se tretirati enzimima koji će uzrokovati odvajanje ugljikohidrata od proteina. Dobiveni proteinski prah ponekad se aromatizira ili dodaje smoothiejima ili zdravstvenim shakeovima. Protein riže ima izraženiji okus od većine drugih oblika proteinskog praha. Poput hidrosilata sirutke, ovaj okus nije učinkovito prikriven većinom aroma; međutim, okus o...
